嫩南瓜做汤怎么做好吃？
把老南瓜去皮去籽切块，在锅里放适量冰糖，加水煮开，转中小火慢慢煮，等水分快收干的时候倒入打散的鸡蛋，搅拌成蛋花，关火让蛋花入味，撒少许盐调味即可。 也可以用高压锅，比较省时间。 这是最简单的做法了，香甜可口，非常清淡。
如果不喜欢这种清甜的口味还可以做成咸汤： 把老南瓜用清水洗净削去外层老皮，切成块状备用。 在锅里注入适量清水，放入姜片和切块的南 瓜，中火煲20分钟后，加入食盐调至咸淡适中，再煲15分钟左右，最后撒入葱花提香就可以了。 这个做法也比较简单吧～
下面推荐的做法会比较复杂一点，但是口感超级棒！值得尝试~ 用嫩南瓜一个、五花肉一块，生姜两片，香葱一根，香菜一棵，八角两颗，桂皮一片以及干辣椒三个。 首先把南瓜洗净，刨去外皮，挖去内瓤，切成薄片；把五花肉洗净切成小块；姜切片，葱切段，香菜和辣椒切段。
先把葱段、姜片和八角下锅爆香，然后下五花肉炒出油分，接着下生抽、老抽、腐乳和冰糖翻炒至上色，接下来倒入足够开水（要漫过食材），调入胡椒粉、鸡粉和盐，小火焖炖一个小时左右，等到南瓜软烂，大火收汁，最后撒上香菜段就可以啦。