风干腊肠怎么做好吃？
我特别爱吃香肠，超市卖的袋装的，还有风干的腊肠，还有广东的香肠等等都特别喜欢！ 我自己平时喜欢做点，每次做的量不多，因为家里有小朋友，所以一次就做半斤肉左右！ 首先呢，我们需要准备材料！
买回来的肥肉和瘦肉需要切成小丁备用（尽量切小点，这样容易入味一些） 如果有绞肉机，可以把肉直接打碎，这样会比较方便！如果没有的话就自己切吧~然后分别装在两个大碗中备用 接下来就要开始调味了，我用的是料酒、生抽、老抽、盐、白糖，这个可以根据自己的喜好来调配哦 最后就是搅碎了！
把两大碗的肉末全部搅拌均匀即可，这时候可以用手或者勺子试试味道，如果咸淡正好就可以了！搅拌好之后就可以准备了 准备一个干净的玻璃瓶或者是密封罐，清洗干净后自然晾干备用 把搅拌好的肉馅分装到玻璃瓶中，每装满一瓶后就放入少许的花椒粒，然后再倒入少量的酒，最后盖上盖子腌制一晚上 第二天的时候打开盖子看看，如果肉已经紧缩了，就说明已经腌制好了 这个时候我们就可以拿出来切片了，喜欢吃辣的亲们还可以再切点青椒进去一起炒哦～～ 做好的香肠可以直接挂在阴凉通风处，或者放入冰箱冷藏室保存就可以了 想要长期储存就直接放在冰箱冷冻室内就好了，随吃随取很方便的哦~~