啤酒鸡块好吃吗？
作为一个东北人，我对于啤酒的做法大概可以分为下面这几种 1、炒饭吃（配黄瓜丁）或者做汤（配土豆粉和鸡蛋），比如啤酒鸭、啤酒排骨等等。 用啤酒来替代清水炖肉，能够让肉的口感更加嫩滑，而且会有浓浓的醇香味儿。但是这样做出来的菜，往往味道会比较浓郁，不适合清淡的口味。
2、烧烤的时候刷在食材上，比如烤串、鸡翅、花生米等等。 这样能够去除羊肉的膻气，让食物变得更加香鲜嫩美。特别是对于羊肉这种腥味比较重的食材，用啤酒来做腌制调料，能够有效去腥增香。在烧烤时刷上一层啤酒，还能够起到一定的上色作用，使烤好的食物色泽更加诱人。
3、大乱炖——啤酒鱼、啤酒牛蛙、啤酒猪蹄。 把多种食材混在一起煮着吃的做法，能够很好地中和不同食材本身带来的滋味，让菜品的味道达到一种和谐的平衡美感。不过这样做出来的菜肴，味道都比较普通，没有特别出彩的地方。
4、下饭菜——啤酒豆腐、啤酒虾、啤酒藕片等。 这些菜的共同特点就是用简单的食材，制作出既美味又好看下酒小菜。不过，个人觉得啤酒藕片真的不好吃！
5、最后一种，也是我最喜欢的，就是像题主这样的，用啤酒来焖制鸡肉。我最喜欢用的辅料是辣椒和豆皮，香辣过瘾。也可以用香菇和胡萝卜代替，做成一道荤中带素的佳肴。 我平时很爱喝啤酒，所以经常会做各种各样的啤酒美食。以上几种方法，都是我屡试不爽的经验之谈。 想要做出更好吃更美味的啤酒佳肴，我还有一个小秘诀想分享给你——那就是多放点香料！
我在制作各种啤酒菜肴时，最爱放的香料就是八角、桂皮、香叶，这三味料放进锅里同清茶一样煮，能充分激发啤酒的香气，让你做出的料理更具风味。