南瓜这么搞好吃？
我是不吃南瓜的，所以没有特别中意的南瓜食谱。但是前段时间做了几期「 」，发现南瓜真的是做甜品的好材料啊！
首先它甜味足、甜度高；其次淀粉含量很高，做甜点可以适量提高糖的比例和淀粉的量，口感会变得很顺滑软糯；再次它的纤维少，不会像紫薯一样难消化。 所以用南瓜做的点心，一般都甜味十足又不会很腻。比如下面这道【 】，是我在一个吃货研究所里看到的，根据这个方子做出来的口味基本上没差，非常受欢迎~ 除了蒸、煎、炒这些常见做法外，用烤箱也可以做出很好的效果——把切成块的南瓜放在铺了油纸的烤盘上，180℃烤25分钟左右就可以了。这样制作出来的成品会略带焦糖香味，表面脆爽的，咬一口会有爆浆的感觉。
我还想到一种做南瓜新奇的点子：如果平常你吃南瓜觉得水分太少，比较面，那就在和面的时候加一点点南瓜泥吧~(不要太多，一点点就够了） 用这种和好的面团做的包子和饺子皮会很软，非常有特色。