猪脚炖汤怎么好吃？
猪蹄的做法很多，可乐、花生酱 葱烧、卤制、酱煮等等 其中用砂锅煮一个多小时就能得到一碗美味的汤品——山药猪蹄汤 做法非常简单，将猪蹄洗干净后剁成小块，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后加入葱段和姜片，再倒适量料酒，用小火慢炖一个小时。
在快好的时候加入切好的山药块，继续炖上10多分钟就好了。 如果有高压锅的话可以用高压锅来炖，会更节约时间。 喝起来软烂鲜香、营养美味。 一碗下肚，感觉全身的骨头都松了。
做这菜最关键的地方就是要去除血水和腥味。如果这一步没做好，那后面的工序全部白扯！ 所以一定要记得： 第一步：冷水下锅，大火煮开，让血水浮于表面； 第二步：加醋和酱油，继续炖煮，让颜色更漂亮； 第三步：撇去表面的浮沫； 第四步：加入葱姜和料酒，小火慢慢炖。 这道菜最妙的地方在于调料很少，仅仅加入了盐、料酒和生抽就很好吃了，其他一切调料都不需要。
如果加入太多其它的香料或调味品，反而会抢了猪蹄的风头，影响最终的味道。 除了直接吃以外，还可以拌着饭吃，或者做成罐头存放起来，随时拿出来吃都非常不错。 这个食谱来自下厨房APP用户“小谢”。他还有另一个非常受欢迎的作品《35道美味小菜》，想要学做菜的小伙伴们可以去下厨找他哦~