鱼胶炖什么好吃？
鱼胶即“花胶”，含有海洋蛋白、人体蛋白和鱼胶蛋白三种蛋白质，氨基酸含量十分丰富，其中谷氨酸的含量最高（鱼鲜味的来源）其次还有胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，这些氨基酸都是对人体非常有益的，所以吃鱼胶对于人体有着十分重要的作用。 那么鱼胶炖什么最好吃呢？ 鱼胶中含有丰富的营养物质，因此与很多食材都能搭配，不过最适合的还属肉类，由于鱼胶中含有大量的蛋白质，而肉类中也含有了一定量的蛋白质，两者一同食用可以很好地互补，令身体吸收更全面的营养，达到更好的滋补效果。
在肉类中，建议可以与鱼胶一起炖煮的是猪瘦肉，原因是猪瘦肉中含有丰富的铁元素，有补血的作用，女性常吃点猪瘦肉可以有很好的养血的功效，用猪瘦肉炖的鱼胶更加容易入味，吃起来口感更好。 除了猪瘦肉外，其实还能跟鱼胶一起炖的肉类还有很多，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉、羊肉等等肉类，都是可以的，只不过需要提醒的一点是，鱼胶性温，具有活血的作用，所以对于体内热火盛或者阴虚体质的人来说，是不宜多吃鱼胶的，否则容易导致上火的症状加重，反而不利于健康。