鸡脑袋好吃吗？
首先，我们要搞清楚一个事，吃野鸡到底犯不犯法 按照我国现行立法体系，涉及禽类的法律法规主要是《野生动物保护法》和各省制定的《野生动物保护条例》。其中关于“食用野外捕获的野生动物是否违法”的问题，两部法律都做出了明确的规定——“禁止贩卖、捕捉珍贵野生动物”（野生动物保护法）/“严禁出售和收购国家重点保护野生动物或者其产品”（野生动物保护条例）。 所以，只要不是人工饲养繁殖的，属于野生的野鸡当然不能吃了！ 为什么要把野外的野鸡排除在外呢？因为野生鸟类除了少数品种外，多数都携带致病细菌，如禽流感、沙门菌等，食用危害人体健康。 那是不是说，只有人工养殖的鸡肉才能吃呢？也不是……我们仍然需要区分“养殖场”与“养殖业”两个概念。
目前，我国养殖业的畜禽主要有100多个品种，而由“农业部公告的畜禽遗传资源目录”显示，雉类只有8个（或称14个），几乎全是观赏禽类，比如孔雀、蓝孔雀、鸳鸯等等，并没有现行的养殖规范。也就是说，现在市面上卖的“野鸡”，绝大多数都是笼养观赏禽类，也就是所谓的“土鸡”，它们虽然长得像野鸡，但实际基因差异很大，和野味完全不沾边儿。 但如果是经过正规养殖的野鸡，比如说养殖鹌鹑的棚室里，用谷物、蔬菜、动物性原料(包括蛋白质)进行饲养，也符合我国目前关于畜禽的认定标准，这样的“野鸡”可以吃。
说到这里，估计大家已经知道了如何辨别“野生的野鸡”(不能吃) 和“正规的野鸡”(能吃) 了—— 看它是不是观赏鸟。是的话，肯定不能吃的；否则，就可以吃。 不过，我还要再说一句，即使是从外面猎捕来的野鸡，经过一定期限的动物检疫，证明没有感染特定传染病，也是可以食用的。这算是一个特例吧，毕竟谁也没有办法确定，在野外，这只野鸡究竟接触到了什么东西……