什么沌鸡好吃？
“以形补形，吃啥补啥”是流传广泛但又无科学依据的说法。 事实上，食物进入人体后都需要被分解为单体氨基酸和小分子肽才能被吸收和利用。 因此所谓“吃啥补啥”其实是指吃含有该种氨基酸或肽的食物就可以达到相应的营养效果。 那既然如此，直接吃富含某类营养物质的物质不是效果更好吗？比如直接吃富含蛋白质的鱼、蛋、肉等，为什么还要费劲去吃难以下咽的骨头、皮、壳等呢？ 这是因为食物中的各种营养成分并不是单独存在的。比如鱼、肉中含有蛋白质，但也同时含有较多脂肪；鸡蛋营养丰富，但蛋黄中胆固醇含量也较高……而骨、皮、壳等非食物成分中同样含有多种人体需要的营养物质。 所以饮食讲究均衡，就是要让各类营养成分合理搭配，通过不同的食材起到互相互补的作用。这样既能避免摄入某种单一营养物质过量造成身体负担，也能减少由于缺乏某一营养素所带来的不良影响。
回到问题本身，吃啥能补脑？ 要想通过膳食补充大脑的营养，需要确保饮食的多样性和均衡性。所以吃啥能补脑这个问题是没有确切答案的——只要遵循多吃蔬菜，适量吃鱼、肉、蛋等的原则，就能达到补脑的效果。 如果非要确定吃什么才能补脑，那就只有特定症状的人可以照此食用： 对某些矿物质和维生素有特殊需要的人群（如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿）。 有特殊需求的人（如增重人群、减脂人群、运动员等）。