怎么做螃蟹最好吃又简单易学？
最简单的做蟹方法，没有之一！ 鲜！香！嫩！滑！ 配上一碗白饭，好吃到让你跳脚！ 【材料】活螃蟹4只、大蒜6瓣、姜3片、葱2根
【做法】
1. 把螃蟹放在清水里浸泡20分钟，让它们把身体里的脏东西都吐出来；
2. 水开后下锅，加生姜和适量白酒去腥。注意不要把螃蟹直接放在锅里，容易夹伤手指，也更容易使螃蟹“跑”掉。用热水焯一下，可以去掉一部分腥味；
3. 锅中热油，加入蒜末爆香后，倒入切好的葱花和姜片炒匀；
4. 倒入焯好的螃蟹，大火爆炒几分钟至入味，即可出锅。 这样炒出来的螃蟹，味道绝了！黄多油满，肉质鲜嫩，一点也不干柴。 喜欢重口味的，可以在翻炒的时候，适当加点生抽或者老抽提味。
其实，做螃蟹有没有技巧并不重要，最重要的就是要清洗干净。 在清洗的时候，可以把螃蟹肚子朝上，放水中泡5分钟左右，然后再清洗一遍。这样做是为了让螃蟹肚子的淤泥脱落干净。