豆芽配什么菜好吃？
@Faye 说的好像豆芽没有朋友一样，豆芽的朋友多了去了！ 首先肯定的是，豆芽配什么菜都好吃。 但要说的最重要的是，你得会泡发、清理豆芽，以及掌握合适的烹饪技巧。 我以前特别爱吃炒豆芽，家里也经常做。 但是后来我发现了一个问题，我吃的豆芽都是豆子鼓得满满的，很扎实的那种（比如我自己做的）。
但超市里买的有些是豆芽尖儿有些是豆子，看起来就很蓬松。我问妈妈，我妈也说不太清楚这是什么品种。 今天做了炒豆芽，但卖相不太好，因为把豆子全部挑出来以后就成这个样子了。 所以，一定要学会如何挑选好的豆芽。
教你两招：
1. 看颜色。正常的豆芽颜色应该是淡黄色的，如果看起来白白的，那就是用消毒剂漂洗过的，尽量少买。
2. 看形状。正常生长的豆芽都是细长的，如果看到又粗又短的，就要小心是被“催肥”过的。另外，如果是豆子特别饱满的，也要小心是不是用了农药或者化肥哦。
学会了挑选，接下来就是烹饪啦~ 其实最简单的做法，就是和青菜一起清炒。但是这样炒出来的豆芽，可能味道会比较寡淡。 很多人会用醋和酱油调个汁儿蘸着吃。但我要告诉你，用这种方法吃豆芽，是最糟蹋豆芽的！ 因为这样会使维生素损失殆尽。 正确的方法应该是什么也不放，直接清炒，或者用水焯一下，断生就可以啦～这样可以保持豆芽的营养，又不至于太软烂、丢失口感。
如果你想要更有滋味儿，你可以加点儿白糖，或者剁点儿辣椒来增加味觉刺激。 但记住不放花椒和醋！