鴨心怎么炖好吃？
鴨（鸭） --性味甘、寒，归脾、胃、肺、肾经 功能主治：滋阴养血，补益肾精，益气生津。 用于阴虚内热、津液亏虚、消渴、盗汗、心烦、心悸、耳鸣、失眠。 可用于治疗糖尿病、高血压和血管动脉硬化。
1.清炖鸭汤 材料：鸭肉500g、姜片两片、白胡椒粉适量。 做法：将鸭子洗净砍件；把鸭肉放锅里，加清水煮开，再倒掉血水，冲洗干净；在砂锅里放进洗干净的鸭子、生姜，加足量清水煲3小时以上，调入适量的食盐和生油便可。 本方适用于身体虚弱、慢性发热、咳嗽痰多的人食用。
2.海带鸭汤 材料：鸭肉500克、海带节50克、冬瓜500克。 做法：首先将鸭肉处理干净后切成块状；然后锅中烧热开水注入适量白酒，放入鸭块飞水去腥；再把切好的鸭子放入锅中，加入清水用大火煮开后调至小火，慢慢炖上两个小时左右；最后放入洗净的海带结和去皮切块的冬瓜，继续炖煮一个小时左右，加入盐调味即可。 这个汤有清热利水的功效，可辅助治疗肾炎水肿、肝硬化腹水、冠心病等病症。
3.花生红枣鸭汤 材料：光鸭一只、带皮花生半斤、红枣4枚、生姜两三片。 做法：花生用清水浸泡一段时间，红枣去核备用；将光鸭洗净斩件，下锅焯水，然后将所有食材放进瓦煲里，注入清水3000ml(约12碗水量)，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。 有健脾养胃、补血润肤的功效，适合体质虚弱、脾胃不和或营养不良的人群饮用。