辣片为什么好吃？
作为一个湖南人，辣片我倒是买过吃过，不过是在外地买的，不知楼主指的是哪个品牌的，不好具体评价，只说说我的感觉吧！ 首先，辣味是明显的，但是不是特别冲的辣，应该是比较温和的一种；
第二，薄厚程度正好合适，太厚了不容易入味，也不够酥脆，太薄了容易碎，口感会差一些；
第三，颜色看起来非常诱人，鲜亮的红色夹杂着绿色的香菜、黑色的芝麻，香味也是扑鼻而来；
第四，味道是香的，而且有种淡淡的奶香，并不像是纯辣椒做的，因为纯辣椒的味道会更冲些；
第五，吃起来口感很好，薄而脆的辣片沾上一点辣酱，放嘴里一咬，那滋味，爽极了……
至于它的原料和做法就不是很清楚了，毕竟不是自己做的，不好意思问啊！ 其实最好的麻辣小零食莫过于自己亲手制作的小辣片啦，又卫生又美味，就是清洗、炸制、炒制这些工序有点麻烦而已，不过要是喜欢的话，还是可以试试看的哦！
下面简单介绍下做法（以一包400g的干面粉为例）： 准备一大锅开水，加入食盐、味精调味，然后把面粉慢慢的放进去，一边用筷子搅拌，直到变成絮状为止；
把面团整理一下，放到蒸笼里，盖上盖子，醒发30分钟左右； 在案板上刷上一层植物油防粘，把发酵好的面团放到上面揉搓排气，然后分成一个个大小适中的面剂子；
取一个面剂子，按扁，再用擀面杖擀成一尺左右长的薄片（越薄越好，太厚了不好吃哟）；
把擀好的面片平铺到油炸锅里，要均匀铺开，并且要注意留出间隙，避免挤压粘连； 用中小火慢慢炸至两面金黄即可捞出沥油待用；
锅中留少许底油，烧热后加入豆瓣酱和剁碎的豆豉炒香，然后再加入辣椒粉、八角粉、花椒粉等调料一起炒匀； 最后一步就是把小辣片放到调好味的酱料中拌匀就可以吃了。 PS：做好的小辣片如果一次吃不完，可以装在干净的瓶子里面，封口置于冰箱冷藏室储存，这样可以保存2周左右。