怎么做出好吃的炸鸡？
我！重口味！嗜鸡如命！ 以下配方来自知乎 大嘎谢谢~ 先给你们看看用这方子做出来的炸鸡～外焦里嫩，咸香酥脆，再来个辣椒面蘸水，一口下去超满足~~ 做法也简单到爆啊~就是腌制入味、炸制、裹粉、二次炸制、最后撒料（花生碎+白芝麻+孜然+辣椒粉） 先说主料：鸡腿/鸡翅中（全翅也可但是比较难啃） 2斤 调料： 盐4勺 十三香1勺 生抽3勺 老抽1勺 黄酒3勺 白糖适量 鸡蛋1只 面粉或淀粉适量 具体步骤如下：
1.鸡腿用刀把骨头去掉
2.全部剁成小块儿后放入碗中，倒上所有调料
3.戴上一次性手套，充分抓匀，让酱料渗透到鸡肉里面去
4.盖上盖子或者保鲜膜，腌制半天（我是晚上睡前腌制，第二天炸），期间可以翻几次面，使味道更均匀
5.锅里倒入足够多的油，烧到7成热（用手指测量，温度刚好烫手）
6.把腌好的鸡腿肉放在干面粉（最好是鸡蛋液）里裹一下
7.迅速浸入热油锅中，炸至外表金黄酥脆
8.捞出来控油，趁热吃最棒啦～ 你也可以做个椒盐味儿的 把切好的鸡腿块儿放进去，拌匀了撒上适量椒盐就ok啦 还可以做个啤酒味儿哒 把鸡腿和啤酒一起放进锅里，小火慢慢炖啊炖啊直到收汁儿，剩下满满一盘子啤酒块儿~~~~
小提醒：
1.炸鸡最好现做现吃，口感最佳
2.裹蛋液的目的是锁住水分，保证鸡肉的鲜嫩
3.最后一步撒的用料可以根据个人喜好来换哦