怎么淹青蒜好吃？
2、把大蒜的表皮刮掉，放清水里清洗一下，然后捞出沥干水分备用； 3、锅烧热，倒入植物油；油温七成热时，放入葱花和红辣椒段爆香；
4、随后倒入处理好的青蒜，大火快炒；当青蒜大部分已经变透明时，加入醋、生抽、糖和食盐，迅速拌匀关火即可。
5、一道酸脆爽口的小菜就这样做好了！是不是很简单呀~
1、买回来的大蒜要及时处理掉，否则会坏掉的哦～
2、整个步骤中，最关键的就是白醋和白糖的比例，这个需要根据自己口味来调节，可以先少倒些白醋，再多加些糖试试味道，不喜欢吃甜的可以少加些糖或不加糖。
3、最后拌入淀粉是为了让菜品更加爽滑，也可以不放。 最后一步其实很重要，很多人做这道菜会失败就是因为这一步没做好。在爆炒的时候，一定要把醋和酱油等调料翻炒均匀，不然会有腥味和醋味，而且颜色也不好看。