如何炒酸白菜好吃？
用料： 酸白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、陈醋、白胡椒粉、五香粉、淀粉 做法步骤：
1. 五花肉用冷水煮透，去掉血沫
2. 加入八角、桂皮、香叶继续煮半小时
3. 把切好的葱姜蒜和干辣椒放进去，再放一勺豆瓣酱，小火炒出红油
4. 把酸白菜挤干水分倒进去，加两勺生抽，一勺老抽，适量白糖调味，再放点陈醋提味儿
5. 小火焖上十五分钟，让酱香味儿融入到酸白菜当中
6. 起锅之前勾个芡收汁儿（我用的玉米淀粉）
7. 撒一把葱花提香就好啦~
小贴士：
1. 用冷水煮的肉吃起来会更嫩哦～
2. 酸白菜的酸味很重要，如果用酸度不高的白菜可以试试多放点白醋或者米醋；如果用的是老酸菜，就不用另外放醋了哈！
3. 我喜欢酱香味浓一点的所以加了比较多的豆瓣酱，不喜欢吃辣或者口味淡的就少放或不放辣椒。