山药炒猪肝好吃吗？
我也不知道，还没做过。所以没法给出具体答案。但是我可以给你介绍下做法
首先，把买来的山药去皮，因为山药去完皮会氧化变黑，影响美观度（如果你不在乎这些就可以不用去皮）然后洗干净切成段或者薄片备用。 然后把买来的新鲜猪肝用清水泡20分钟，泡的时间越久越干净，这里要注意不要只用清水泡，可以加点白醋，这样能快速的泡出里面的血水。（如果嫌麻烦可以直接买处理好的猪肝）
接下来是准备配料，蒜切末，青红椒去籽后切丝待用。 然后就是最重要的步骤了！锅里倒入适量油烧热，先下蒜末爆香，再下青红椒丝和山药一起爆炒，然后放入适量盐、老抽、生抽调味上色，最后放入切好的猪肝快速翻炒入味，即可出锅装盘。
是不是很简单呢~赶快试试看吧！ 你也可以配上这个酱料食用，口味更好哦~~