带楞丝瓜怎么做好吃？
带棱的丝瓜，又称铁角丝瓜、棒槌丝瓜（没找到合适的图片，用普通的代替一下） 这种形状的丝瓜，表面有一层细密的绒毛，表皮和果肉都呈现出淡绿色且富有光泽。切开后，可以看到软嫩薄脆的果肉，以及橙黄色似海绵状的组织，这些组织是瓜肉中富含水分和营养的细胞，在加工烹饪的过程中会膨胀，使整体口感变得更加软糯滑嫩。
常见的做法有炒、炖、煮、焖，其中以清炒的做法最为普遍，也可以和鸡蛋、虾仁等一起烹调。 不过我今天推荐的是一道浙菜中的名菜——虾皮丝瓜筒。据说这是当年乾隆皇帝下江南时，在浙江杭州的菜馆里品尝后赞口不绝的一道菜。
【原料】鲜丝瓜1根、虾仁60g、温水50ml、植物油25ml、葱姜末适量、料酒5ml、盐3g、糖4g、胡椒粉1.5g、生抽8ml、干淀粉3g；
【制作步骤】
1、首先处理食材，丝瓜去皮(也可不去)，从中间切开，再用刀背将丝瓜核去掉，使丝瓜变成一根长长的圆柱体；
2、把去好骨的丝瓜切成薄片；
3、切好的丝瓜片摆入盘中，淋上植物油，腌渍半小时，使其入味；
4、虾仁挑去虾线，用清水反复冲洗干净后，用剪刀把头部剪掉，用刀从背部划开，放入碗中，加料酒、盐、白糖、白胡椒粉、生抽和干淀粉抓匀，腌制片刻（这样处理的目的是为了去除腥味，使其更加鲜嫩）；
5、炒锅内放油烧热，爆香葱花和姜末后，倒入虾仁快速翻炒至变色成熟；
6、最后倒入丝瓜片，调入适量盐，大火煸炒至丝瓜熟透，汤汁收浓即可关火出锅。 一道鲜爽无比的虾皮丝瓜筒就做好了！微甜、鲜美、嫩滑……各种美妙的味觉体验在你的唇齿间穿梭游移！
小贴士： 1、做这道菜，最好选用新鲜粗细均匀、长度适中的丝瓜，这样的食材比较容易操作，也能保证成品的质量。
2、丝瓜本身味道清淡，所以各类调料的添加要恰到好处，以免抢了丝瓜本身的鲜味。