圆白菜怎么炒好吃？
1. 选一个比较嫩的圆白菜，用手掰成两半，撕掉外面的老叶和比较厚的帮子（这个步骤可以省略）洗净后切条备用（也可以直接切成丝，但是我觉得还是丝口感更好一些）；胡萝卜也切成丝儿备用。
2. 准备葱花、蒜末、干辣椒段若干，白糖一小勺，干椒粉一茶匙，蚝油一勺，生抽酱油一勺，盐适量。 3. 热锅凉油，把葱蒜、辣椒入锅煸香后倒入胡萝卜丝翻炒至八成熟。 4. 随后将事先切好的洋葱丝倒进去一起炒。
5. 这时加盐调味，然后加蚝油提鲜并加入一茶匙干椒粉炒匀入味。
6. 接着把准备好的菜丝倒进去迅速翻炒均匀；最后撒些鸡精增鲜提味即可出锅装盘了。 这道菜是我在朋友家吃的，感觉味道还不错就自己研究了一下，我朋友说他们东北人做这道菜一般都不放醋的，所以我家也没放过~！ 不过这菜的口味确实蛮适合我们北方人的饮食习惯哈 另外，因为我是按菜的一半的量来准备的材料，所以就只炒了一半出来尝尝看，结果尝了一口就欲罢不能啦哈哈~~ 所以剩下的一半我就又加了点菜和调料一起炒了出来，那菜的味道就更不用说了，绝对是一级棒的哈^_^ 下面把具体的做法再给楼主补述一下哈^^