烙面哪里最好吃？
我吃过很多地方的烙馍，但是让我印象最深的还是妈妈做的，可是再也吃不到了…… 先说制作方法：面粉加水和成面团（比较软），擀成薄片放在锅里煮，煮熟了捞出过凉水。这样面片就熟了。 接下来配菜：鸡蛋摊个薄薄的蛋皮，切丝。豆芽焯熟，豆皮切成丝。韭菜洗净切段。花生米用油炸熟、压碎。这些是烙馍的标配。 然后炒馅儿：热锅凉油，放葱花爆香，下豆芽菜和豆皮丝炒熟加盐出锅。 最后卷饼：一张面皮上摆几根韭菜，再铺炒好的白菜叶，再把刚才煮好的面皮放到最上面，卷成筒状。开吃！ 可口美味又健康的妈妈牌烙馍就这样做好了。 我吃的最多的吃法就是配胡辣汤，真是绝配！
还有一种是带汤的，我在西安回民街喝过一次。那个店很小，只能坐4个人，去晚了就没座位了。老板好像是回族人，长得黑黑的，看上去很精明。他那的烙馍是带汤的，有点像河南的烩面，不过是比较宽的面条。上面盖着剁的很细的猪肉香菜末，浇上高汤，撒些葱花香菜，吃起来很过瘾。 我还吃过北京炒烙馍，江苏徐州炒煎饼，山东潍坊的葱烧煎饼，山西的焖烙馍，云南的饵块烙馍卷火腿，还有越南的瓦罐鸡汤煲烙馍……但让我念念不忘的还是妈妈做的烙馍。