嫩笋丝怎么炒好吃？
- 准备食材。（这是两个鸡蛋的量，可以做一盘炒菜、俩包子或者三个饺子） 两个鸡蛋+250g嫩竹笋切丝+葱花+盐适量+鸡精少许+料酒少量+食用油 开始炒。锅中烧油，油温五六成热的时候加入打散的鸡蛋液，快凝固的时候用筷子划开。 等到鸡蛋彻底凝固后盛出备 用。这时候锅里的蛋液只剩锅底的一点了。
锅中再次烧油，放入切好的笋丝，开大火快炒。 放适量的生抽和盐，因为之前放了少量的鸡精，所以这里就少放了一点。 放入青椒丝和泡辣椒继续翻炒一两分钟。 最后把鸡蛋倒进去翻炒均匀就可以出锅啦！ 刚炒出来是这盆样子，看上去就很有食欲吧～盛盘！ 大功告成！鲜、香、嫩、滑。一口下去满满的幸福感啊~ [喜欢的话请点赞关注哦]