米粉怎么炒好吃吗？
1、准备用料。
2、将辣椒切成圈，葱切成葱花，大米粉用清水浸泡待用。
3、锅中倒入适量油烧至七成热，放入小米椒、泡姜、蒜瓣爆香。
4、加入豆瓣酱、酱油炒出香味。 5、随后倒入沥干水的米粉，大火翻炒至熟。
6、最后撒上葱花翻匀即可。 制作小贴士： 本品需色拉油约750克。炒制过程中火候很重要，一定要用中火慢炒，否则易糊且不易入味。
厉梓馨优质答主腊肉酸菜炒米粉的做法
腊肠2根、酸菜2根、米粉1把、红辣椒4根、大蒜2粒、生姜5克、油40克
腊肉酸菜炒米粉的做法步骤
1、腊肠，腊肉，酸菜洗干净，姜，蒜，红辣椒切碎。
2、酸菜切碎，腊肉腊肠蒸锅大火蒸10分钟。
3、蒸好后切片。
4、炒锅放入油大火烧热，然后转小火放入姜碎，蒜碎小火炒香。
5、然后放腊肠，腊肉煸出油。
6、放入酸菜炒出酸味。
7、放入红辣椒，倒入生抽，放入米粉继续翻炒片刻即可。
8、出锅撒点葱花或香菜味道更完美。
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