什么蒸鸡好吃窍门？
我小时候每年暑假，都是跟着外婆学习各种做菜的窍门，她可是地地道道的广东人！ 下面分享一道用外婆教我的方法做的蒸鸡；
用料：三黄鸡1只、香菜1棵、香葱3根、姜3片、蒜3瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白砂糖适量、胡椒粉少许、盐5克、油适量
做法：
1. 三黄鸡处理干净后，用生抽、料酒、白砂糖和少许胡椒粉腌渍20分钟；
2. 把葱姜蒜切好备用；
3. 把两汤匙食用油倒入锅中烧热，放入葱姜蒜爆香，烹入准备好的酱料（加入少量清水调匀）；
4. 在砂锅里底部铺上葱姜片，然后把腌好的鸡放在上面，再倒上调好的料汁；
5. 开大火烧开，然后盖上盖子转小火炖20分钟；
6. 最后打开盖子，把切好的香菜葱末撒在鸡肉表面，再淋上少许热油就可以吃啦~ 小贴士： 因为生抽和料酒都有着一定的盐度，所以在腌制鸡肉的时候，请酌情减少食盐的摄入哦~ 这道蒸鸡的口感是咸香鲜美的，如果你不喜欢吃太淡的食物，可以在腌制鸡肉时多添加一些调味料哦～