紫地瓜如何煮好吃？
要告诉大家的是，紫薯和红薯都属于薯类，只是紫薯的色素含量比一般的红薯更高，因此被染上了紫色的色素。 其次，告诉大家怎么做好吃。其实说穿了也很简单——做熟、做透！因为生紫薯中的淀粉颗粒比较紧密，难以被消化酶水解，而煮熟后的淀粉发生了分解，更易于被人体消化吸收。 所以想要紫薯好吃，关键就是要煮熟煮透。不过值得注意的是，虽说熟透的紫薯好吃又易消化，但是若是过度烹煮，也会破坏其中的营养物质。所以，“蒸熟”或者“煮熟”就可以了，不需要煎炸，更不要烤制。
最后，告诉大家怎么做。最简单的做法就是用水煮熟了吃，不过水煮的口感较为平淡，建议大家尝试一下其他的吃法。比如可以蒸着吃，在锅内加水后，放上切好的紫薯块，用大火蒸熟就可以啦；也可以打浆喝，把紫薯清洗干净后去皮，然后放到榨汁机里打成浓浆，再根据个人喜好加上牛奶、糖等调成口味即可；还可以做点心，将紫薯泥、面粉、巧克力酱等原料按合适的比例混合，然后做成点心形状，入锅蒸10分钟左右就可以啦~