散白菜好吃吗？
好吃的要命 ！！！我心中超棒的下饭蔬菜就是它，没有之一！ 我是北方人，小时候能吃到新鲜蔬菜的时间就只有冬天，所以大家吃的最多应该也是大白菜吧。不过我说的不是白菜，是散白菜，也叫包菜、莲花白。。。。反正就是一个菜，不过是包起来的，和白菜很像（见下图） 我小的时候经常做这个吃，简单易学，做法如下 把以上食材准备好后，就按照以下步骤来做 1.炒锅内倒油，油热之后放入葱花和姜丝爆香
2.把切好的五花肉倒入锅内煸炒至变色，然后加入酱油和料酒继续翻炒
3.把蒜苔和辣椒放入锅中一起炒，这时候可以根据个人口味适量加盐
4.把切好的豆腐皮和香菜放进锅里，炒拌均匀就可以出锅了。
这个菜的亮点就是豆腐皮的香味，因为我家喜欢吃豆制品，所以每次都做很多，等豆皮入味以后口感特别好。这个菜如果做得好，应该是酱香浓郁，豆腐皮有嚼劲而且不会软塌塌的，包菜脆生生，最不喜欢的应该就是那种又硬又老嚼不动的包菜了！
白菜，学名普通白菜，也叫玉菘，“菘类冰肌玉骨，其品尤高，非他菜所能及”。自宋代以来它便以“菘之清美者”的显著特点，深受人们的青睐，被赐以“玉菘”的美称。玉意指白色如玉，“冰肌玉骨”也是用以描绘女性体肤之美。
白菜是一年生草本植物，十字花科、芸苔属。原产我国，南北各地均有栽培。据史书记载，我国汉代已有关于白菜的文献记载。北魏《齐民要术》中介绍了种植白菜的方法。明代李时珍所著《本草纲目》中也记载了白菜的药用性能。白菜在国际上也很有名，18世纪时，中国菜已被广泛引种到欧洲、美洲、大洋洲。
白菜有大白菜、青麻叶白菜、大黑麻叶白菜、牙帮白菜、秋白、青白、白梗白、青梗白、乌塌菜、结球白菜（俗称“卷心菜”）10个栽培变种，营养丰富，味美鲜嫩，可炒食、腌渍或做馅料。在南北各地的餐桌、厨房中，一年四季都离不开它，尤其在冬日里，更是离不开大白菜。
