红著杆怎么做好吃？
红苕的吃法有很多，可煮、煎、炸、烤等。 简单一点的，可以直接洗净去皮，做成沙拉食用； 稍麻烦一点，可以将皮去掉，切成块状，配上花生米、虾仁、黄瓜丁、辣椒酱等搅拌成凉菜； 再麻烦一点，可以弄成丝儿，加糖、油炸花生碎和剁椒拌成红油香辣酱，就着馒头吃，香得很！ 最隆重也是最费时间的做法，那就是做粉蒸肉了——把红薯削去外皮，切成片儿，浸在调料水里（八角、桂皮、花椒、香叶、干红辣椒、葱、姜泡的水里），至少半小时，让味儿进去。 把五花肉（肥三瘦七是最好的比例啦~）用酱油、料酒、盐腌渍一会儿，然后倒进红薯片里拌匀，让每一片红薯都能均匀地沾上酱。 最后把拌好的红薯薄片摊在碗里，上锅蒸熟即可 ——这过程可是相当耗时的哟～ 当然最经典的吃法还得属红薯粥啦！ 简单熬一锅大米粥，快熟的时候丢几个红薯进去，趁热舀上一碗，撒点儿白糖，香甜软糯，好不畅快！ 小贴士 1.切红薯的时候一定要尽量薄哦～这样煮起来更容易熟，也更容易入味儿。
2.红薯最好不要直接放到热油里去炸，容易发黑。
3.做粉蒸肉最好选猪五花肉，比较嫩。如果不喜欢肥肉太多，可以用牛奶、鸡蛋代替清水来腌渍。