竹荪炖猪蹄好吃吗？
没吃过正宗的，但是自己做了一下下~~ 用料 猪脚一只（约750g） 干竹荪5-6个 姜4片 大葱一段 料酒30ml+20ml 生抽30ml 老抽10ml 冰糖2小勺 盐适量 做法 干竹荪用清水泡发，期间换水两三次； 泡好的竹荪用流水冲洗干净，剪去根部的黑色部位，切成小段待用； 猪脚洗净剁成小块后放入冷水锅中煮至血沫溢出来，捞起冲洗干净待用； 炒锅中倒入30ml料酒，放入姜片爆香，再加入猪脚小火煸炒至表层微微金黄； 加入大葱、生抽、老抽、冰糖继续小火煮约半小时后，转入砂煲中大火煮沸，然后转中小火焖煮约一小时； 此时可以尝一下味道，如果偏淡再适当调味儿，把竹荪放进去搅匀了就可以啦~
【小贴士】 1.用高压锅来做也可以，我是觉得砂锅做出来的更好玩~~~ 2.不喜欢吃这么甜的可以少放一点冰糖哦！