山药炖排骨能放枸杞吗？
山药炖排骨能放枸杞，炖之前就放上枸杞也ok。山药枸杞排骨汤是一道汤品，制作原料主要有山药、排骨和枸杞等等。需要准备的材料有山药、排骨、枸杞、红枣、盐。制作步骤：将排骨放在沸水中焯一下，山药去皮切块备用，将排骨和山药、枸杞、红枣一起放入锅中，加水，大火煮开后小火焖煮，煮至排骨熟烂，出锅前加盐调味即成。
煲汤技巧
煲汤一般选料多以肉类为主，煲汤前先把肉等放在开水里焯一焯，主要是去除肉里的血沫、腥膻味等，这样煲出来的汤更清亮。
煲汤一般用火是有讲究的，用猛火煮开后转用文火煲两三个小时才好，因为一些肉类含有丰富的胶原蛋白，需要长时间慢火煮，才能有效将营养物质转化到汤水中。
煲汤放盐，也是很有讲究的，在汤煲好起锅前10分钟再放盐，这样既能起到调味作用，也不影响汤内营养物质。