菠菜炖豆腐怎么好吃？
准备食材： 菠菜、老豆腐、蒜瓣、小米椒、生抽、盐、鸡精 具体做法： 1.首先把豆腐切成块状，装入盘中备用。 2.然后把菠菜清洗干净，切成段状，装入碗中，放入一勺食盐，下手抓拌均匀，杀一杀里面的虫子，放置一旁待用。 3.锅中烧开水，把豆腐放进去，焯一下水。
4.在砂锅底部铺上一层豆腐，再在上面铺上葱花和小米椒。
5.接着往里面倒入适量的清水，清水的量没过食材即可。然后盖上盖子，小火慢炖十分钟。
6.十分钟后打开盖子，可以看到汤汁已经变得浓郁起来，这时候咱们来调一个味汁。碗里加入两勺生抽、一勺老抽、适量食盐和鸡精，搅拌均匀，做成调味汁。
7.把调好的味汁倒进砂锅锅里。
8.最后大火收汁儿，汤汁浓稠后关火盛出装盘，撒葱花点缀一下就可以开吃了！ 这样一道荤素搭配，营养美味又养生的【菠菜炖豆腐】就做好啦！喜欢的朋友赶快试一试吧！
小贴士： 1.用盐水浸泡可以清除菠菜里面的寄生虫。
2.豆腐下锅以后不要翻动，以免碎掉。