鸡肉与什么一起炒好吃？
说到鸡，那可是我最喜欢吃的肉类之一了！ 平时炒菜、炖汤、宵夜烤翅根、辣子鸡等等都是经常做的。不过最好吃的我觉得还是香辣鸡块，每次做一大盘都不够吃…… 用料：三黄鸡半只、大葱一根、生姜一块、大蒜三四瓣、八角两粒、桂皮一段、干辣椒五个、小茴香一小勺、花椒二十粒左右、香叶两三片、料酒三大勺、老抽两大勺、白糖适量（可不加）、盐适量、食用油适量。
做法：1.三黄鸡洗净剁成小块。（我是直接让店家给处理好的）
2.锅中放入适量清水，把鸡块放进去，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮几分钟至熟，然后捞出冲洗干净、沥干备用。
3.锅中加入适量食用油烧到五成热，放入一汤匙豆瓣酱、蒜瓣、葱段、姜片、八角、桂皮、辣椒爆炒出香味。注意火不能太大，豆瓣酱容易糊。
4.倒入鸡块翻炒片刻，调入适量老抽、料酒、白砂糖炒匀。（如果感觉颜色不够可以再加点老抽，但是不能太咸哦！）
5.加入小茴香、花椒、香叶等所有香料，继续小火焖煮约10分钟。
6.最后加入适量食用盐拌匀即可装盘上桌喽~ 鲜亮诱人的香辣鸡块就做好啦～配上大米饭拌着饭吃特别香甜~ 你也可以做成酸辣口味的，那就是酸辣鸡块咯～用泡椒和小米椒来炒，味道也是很赞的哟～