甜菜头是什么作用？
甜菜根，味甘、性平，入肝、心经，有养血、补血、通便的功效，可用于治疗肝掌，酒精肝、便秘等疾病。
现代医学研究证实：甜菜根营养非常丰富，内含淀粉、纤维质、钾、磷、镁、钠、铁、铜、胡罗卜素、菸碱、氨基酸、维生素B1、B2及植物碱等成分，且容易被人体吸收，这些成分具有清热补虚、养血补血、健胃整肠、理气宽中、利尿通便、解毒、降血糖、血脂、血压、止血、保护肝脏及防癌、抗癌等作用，且所含的营养成分是其它根茎类蔬菜所不具有的，其中某些成分是人体的重要营养素，对肝病患者特别是肝硬化合并腹水者是非常适用的食物。