爬虾肉炒什么好吃？
我是很喜欢吃皮皮虾的，偶尔买点回家做吃。一般就是两种做法，油焖或者椒盐 先看看我做的油焖大虾 准备食材： 大虾、葱、姜、蒜、八角 做法步骤： 1.把虾冲洗干净后去掉虾线（背部一根线，头部两根） 2.锅内入油，放入葱姜蒜和八角炒香 3.倒入去壳的大虾，大火爆炒，加入适量生抽、糖、料酒，再倒入适量开水，大火烧开，小火闷40分钟左右至汤汁浓稠 4.尝尝咸淡，如果淡就适当加一点盐调味，最后撒葱花出锅即可 这样一道美味又好看的油焖大虾就做好了！鲜到掉眉毛哦~ 小提示：
①清洗虾仁的时候，用手轻轻抓起虾仁，在水龙头下冲洗，同时用筷子拨开虾仁表面的泥沙；重复这个过程直至全部冲洗干净。
②在锅中加入少量小苏打，然后倒入清水没过小龙虾，浸泡15分钟后再彻底清洗干净。 小苏打有很好的去腥作用。
③用牙签从背后第三个关节处，挑断虾肠，然后再把多余的虾肠挑出来。这样做不仅可以使做出来的菜更加美观，还能很好的去除虾的腥味儿。
接下来推荐第二个做法----椒盐皮皮虾 如果不喜欢油焖的做法，也可以试一下这个椒盐皮皮虾 准备食材： 皮皮虾、辣椒、葱姜蒜 做法步骤： 1.皮皮虾用清水冲洗干净，然后用厨房用纸擦干水分（这样可以防止炒制时粘锅） 2.葱姜蒜切末，干辣椒切小段 3.锅内热油，放入葱姜蒜末爆香，再倒入皮皮虾迅速翻炒，调入适量盐、胡椒粉、白砂糖和鸡精，接着倒入干辣椒段炒匀出锅即可 一盘美味的椒盐皮皮虾就好了！