地瓜炖什么好吃吗？
最近天气冷，正是吃红薯的好时候！作为地地道道的山东人，我对于蒸红薯、烤红薯可是再熟悉不过了，但是今天推荐的吃法，保证你没吃过！ 准备食材：红薯（最好选择黄心的）、面粉、酵母粉 做法步骤如下： 1.首先把红薯洗干净，去皮，然后切成小块备用。
2.在容器中放入红薯块，加入面粉和酵母粉。
3.加入清水，清水的量要控制在和面不粘手，能够攥成团的地步。 和面环节可以开始揉了，多揉一会儿，面团会更加光滑有劲道。盖上盖子或者保鲜膜，发酵至原来的两倍大即可。 4.锅里热油，油热后爆香葱花。
5.接下来就可以开始煮了，开大火煮开以后，就转成小火慢慢炖，煮的过程中会冒泡，要不断撇去浮沫，这样可以去掉淀粉质，更加入味。
6.等到大部分泡沫都消失，锅底只剩下软软的糊状时，就可以关火了。 这样一碗香喷喷的红薯糊就做好了！