虾怎么吃好吃吗？
对会吃的吃货来说，虾可以有很多种吃法！ 对不会吃的吃货来讲，虾就只能白灼、盐焗和油炸了… 作为一个在美食界混了十几年的老食货，今天为大家科普一种少为人知的虾吃法——焖锅。 什么是焖锅呢？ 就是把各种食材用盖子盖住，经过一定的烹煮过程，让食材本身的水分子和营养元素互相渗透，最后美味融合，变成一道色香味俱佳的佳肴。 而做焖锅最经典的食材非鱼和虾莫属了！ 接下来我以【虾焖锅】为例为大家演示一下做法~
步骤一：准备材料。大虾、胡萝卜、香菇、洋葱、花生（用来增加口感的，可放可不放）。 步骤二：虾去壳，留尾巴部分，清洗干净后加入少许盐、胡椒粉、淀粉腌制5分钟。
步骤三：胡萝卜去皮切块；洋葱切丝；香菇切片待用。 步骤四：热锅下油，油温烧至7成热时将虾仁下锅滑炒1分半钟盛出待用。
步骤五：另起锅，倒入适量食用油，下入洋葱丝爆香，然后放入胡萝卜块和香菇片一起翻炒均匀。
步骤六：把炒香的蔬菜移至砂锅底部，然后铺上炸过的虾仁，盖上锅盖小火焖20分钟左右即可。 一道鲜爽嫩滑的虾仁焖锅就做好了！ 吃的时候拌均匀就可以享用了，一碗白米饭，配上一碗汤汁儿，美滋滋！ 如果觉得虾仁焖锅太单调，可以在第二步腌制虾仁的时候根据口味添加一些酱料，比如生抽、豆瓣酱等，味道更佳！