炸鸡翅好吃吗？
我炸的鸡翅，好吃到舔手指！ 以前在麦当劳和肯德基里吃的炸鸡翅，感觉味道确实很不错，但是后来自己在家做过几次，总感觉味道不对，也不知是哪里出了问题。 直到前几天下午，我在家做了这道【炸鸡块】，家人都说好吃，儿子连鸡块带骨头一起吃光了，光吃菜不够塞牙缝，可见这道菜有多受欢迎~
接下来分享一下具体做法：
1、3个鸡蛋打散后加入70g面粉调成糊状，放入5g酵母粉提前发酵1个小时备用； （家里没有发酵粉了，就用酵母粉代替，其实效果也一样）
2、300g鸡翅中清洗干净，用刀划开表面改刀成小块； （用鸡腿也可以，不过最好给鸡腿去骨，操作起来会比较方便）
3、鸡翅中加入2勺生抽+2勺老抽+3勺糖+半勺盐+适量料酒去腥，抓匀后盖上盖子腌制半小时；
4、锅中放油，油温6成热的时候放入腌制好的鸡翅开始油炸，炸至两面金黄熟透后捞出控油；
5、面团经过一个小时的发酵变得蓬松膨胀，搅拌排气后分成几个大小适中的面剂子，擀成薄片后卷起，再次擀成椭圆形的饼皮，从中间划开，一半刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，合拢后擀成薄厚均匀的圆饼，盖上盖子醒发20分钟；
6、平底锅不放油，把饼皮放到锅里用小火烘烤，底部煎至定型变色后翻面继续煎，大概2-3分钟就可以出锅了；
7、最后搭配番茄酱美味又开胃～