粉米怎么炒好吃？
食材：米粉，鸡蛋，胡萝卜，青菜 辅料：葱、食用油、盐、生抽、鸡精
步骤一： 首先我们准备一碗米粉，加一勺食用油拌匀备用；两个鸡蛋打散成蛋液；一根胡萝卜洗净切丝；一把青菜（菠菜）洗净切碎；葱切葱花备用。
步骤二： 锅中加入适量的清水，水烧开后放入少许食盐和食用油，再将米粉倒入锅中煮熟后盛出来装入碗中。
步骤三： 小火将锅烧热，倒入鸡蛋液，煎至定型之后用铲子搅动一下，这样鸡蛋会炒得更均匀一些。
步骤四： 等到鸡蛋完全炒熟后，加入切好的葱花和胡萝卜丝，继续翻炒片刻后就可以加入青菜了。
步骤五： 最后加入适量食盐和生抽调味，搅拌均匀就可以出锅了。
这样做出来的米粉不仅颜色好看而且非常爽滑入味，一口下去就让人欲罢不能！
小贴士： 1.在做米粉的时候，一定要用冷水泡发，如果用热水的话，就容易把米粉烫得发软、没嚼劲。 2.在米粉中适当滴入植物油，能够防止米粉粘锅，同时也能让炒制的米粉蓬松酥脆、根根分明。