泡酸木瓜好吃吗？
这个我得有发言权啊，小时候住在外公外婆家，家里种了好多树，其中有棵橘子树结的橘子很好吃（我不知道是什么品种）所以一到橘子采摘的季节，就会有很多邻居过来帮摘橘子，然后拿到集市上卖，因为很多，所以价格也很便宜，两毛一斤，买五斤送二斤的那种，每天早上的橘子都是被一抢购而空，我当然也不例外的天天去捧场。 那时候条件没有现在这么好，所以都是直接用清水冲洗一下就可以吃了，也就是这样，我被酸的直吐口水，但还是咬上一口，那味道真是刻骨铭心呀，至今想起来都直冒冷汗…… 但自从有了泡椒凤爪这玩意儿后，又让我对泡酸菜起了兴趣。于是乎我又在厨房大展拳脚了。。。 先分享下成品图
1、将刚采摘下来的新鲜橘子放入一个足够大的容器里，一层橘子一层盐，铺上3-5层，最后上面覆盖一个重物（我用的是高压锅的锅盖），腌制24小时；
2、腌制完成后，把橘子皮冲洗干净并挤干水分；
3、接着开始煮橘子，锅里放入少量水（只要刚好淹过橘子就行），放入白醋和白糖（比例10：3），小火慢慢熬，中途要不断搅拌以防粘锅，直到糖完全融化变成焦糖；
4、把刚才腌制出的盐水倒掉，并将炒好的糖醋汁倒在橘子上面，盖上盖子，让橘子在醋里浸泡一夜；
5、第二天就看到橘子变成了亮黄的琥珀色，这时候就可以拿出来吃了，软软的一坨，味道酸甜适中