元宵面怎么和好吃？
“南汤圆，北饺子”元宵节吃啥？ 南方吃汤圆，当然首选是黑芝麻馅的！ 准备材料： 500g 高筋面粉、2g 酵母粉、30g 白糖、 180ml 清水（冷水）。 开始和面： 面粉中加入酵母粉、白糖，用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜发酵至原面团两倍大。 发好的面团里面应该是蓬松多孔的。 做芝麻馅： 黑芝麻洗干净晾干，小火炒熟，放入研磨杯中打碎。 加入白砂糖继续打，直到完全融合呈糊状备用。 揉面排气： 发好的面团充分排气，分成大小均匀的剂子。
团圆： 取一块剂子搓圆，按扁，包入适量芝麻馅，收口搓圆。
水煮： 锅中烧水，水沸后将元宵放入，小火煮至浮起，再煮几分钟就可以啦~ 一碗软糯好吃的黑芝麻汤圆就做好啦！
北方吃饺子，现在正是吃应季蔬菜的好时候！ 韭菜鸡蛋馅水饺最适合在冬天吃了～ 准备材料： 500g 面粉、2g 酵母粉、400g 菠菜、400g 韭菜、两个鸡蛋。 调馅： 菠菜清洗干净，下锅焯熟，用勺子压碎，加入鸡蛋液搅匀待用。 韭菜清洗干净，切成末，与菠菜鸡蛋一起加入食用油拌匀，再加入花椒粉、食盐调味。
和面： 面粉中加入酵母粉、温水和成面团。
擀皮： 用擀面杖擀成大薄皮。 (不会擀皮的小伙伴可以用面包机代替哦) 包馅： 舀一勺馅料放在皮上，周围留一些空隙，这样水饺煮出来更大更饱满！
水饺形状可以根据个人喜好来捏哦～ 小贴士： 如果一次吃不完，可以冷冻起来，下次再吃的时候，蒸热就行啦~(建议一次少做点，吃之前再包饺子！)