辣咖喱怎么做好吃？
先上菜，后上做法 【辣咖喱虾】材料：大虾（海虾更好）、绿菜花、洋葱 调味料：辣咖喱、生抽、砂糖、盐 做法： 1.洋葱切条、绿菜花掰成小朵；虾去须和腿，用牙签挑出砂包（可去掉虾线）洗净备用
2.热油锅，下洋葱爆香
3.加入虾炒至变色
4.倒入绿菜花炒软（如果怕不熟可以事先焯水）
5.加入所有调味料，翻炒均匀即可出锅~~ 我一般会放少量水或者清鸡汤，但是这次没有，所以有点干巴巴的…可以在临出锅再淋点水~ 味道是甜的！不辣！ 【辣咖喱蟹】
材料：梭子蟹、洋葱 调味料：辣咖喱、生抽 做法：和做辣咖喱虾差不多，只是这次我用辣椒酱代替了部分辣咖喱，并且放了生抽提鲜～ 这样比较下来辣度会更低一点………
我是在泰国餐厅里吃到这道菜的，他们用的是超市卖的盒装姜汁鱼饼，觉得很好玩就也买来做了，没想到还真的不错哦~~~ 【姜汁咖喱鱼饼】材料：鱼饼、香菜 调味料：辣咖喱、生抽、砂糖
①鱼饼放入微波炉加热一分钟(一定要热一下才会好吃哟)
②同时热锅凉油，放入切好的香菜和两勺辣咖喱爆香 ③加入少许清水或是清鸡汤，煮开
④放入鱼饼翻匀，使鱼饼都沾上汤汁，然后尝咸淡，酌情加减食盐，最后撒葱花就可以啦~
咖喱虽然味道独特，但也有不少人接受不了太辣的咖喱，所以煮咖喱，一定要学会调整辣度。正宗的印度咖喱有18、20、22种香料之说，其实我们日常使用，用个5、6种也已经足够打出金黄诱人的咖喱汁了。
咖喱炒饭做法
米饭、玉米、豌豆、火腿、鸡蛋、盐、咖喱、胡椒粉
米饭要隔夜饭更好或是趁热放凉都可以，鸡蛋打散，火腿切丁
锅内放适量油先炒散鸡蛋捞出备用
放少许油，炒香咖喱粉，再放入火腿同炒片刻，放玉米、豌豆同炒
放入米饭炒匀，放盐、胡椒粉、鸡蛋炒匀即可。
咖喱土豆炖牛腩
牛腩400克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、八角1个、姜片4片、蒜瓣6个、料酒2勺、咖喱块4块、糖1勺
牛腩切块洗净沥干水分，洋葱、土豆和胡萝卜全部切块；蒜瓣去皮，准备好咖喱块
锅里加入冷水，把牛腩放在煮锅里，加入两片姜片和料酒，大火煮开
煮开后，撇去浮沫，把牛腩捞出备用
炒锅烧热，加入少许油，把剩下的姜片、蒜瓣、洋葱、八角和咖喱块全部倒进去用中小火炒香
牛腩、剩下的姜片、洋葱、八角和咖喱块一起倒入煮锅里大火烧开转小火炖1小时
1小时后转中火，开盖炖煮15分钟后，加入土豆和胡萝卜继续炖煮15分钟，最后加盐、糖调味即可
