雀蛋豆怎么炸好吃？
原料：鲜豌豆200g、鸡蛋1个、面粉适量 调料：盐3g，白糖40g，植物油500g（实耗约60g） 做法： 1.将豌豆洗净，放入开水锅中煮熟后捞出，浸入凉水中，待冷后捞起，滤干水分待用；
2.把鸡蛋去壳打入碗中，加入面粉和清水搅匀成糊状备用；
3.烧热锅，放入适量植物油，烧至五成热时，将裹上糊的豌豆逐颗投入锅中，炸至呈金黄色时取出装盘，食用时蘸着椒盐末一起食用。 小贴示： 1.因有油炸过程，故应尽量控制油炸时间，以免受热后胀破表皮，影响美观。 2.如果一次吃得较多，剩下的话最好用保鲜袋装好，放进冷冻室冻起来，这样下次再吃的时候，味道也不会变坏哦！