金华火腿怎么好吃？
2018年9月底，我去了浙江东阳的东阳木雕城。 我是去采购的，给出版社的插画师选图。据说这里的木雕多至上亿，少则几十万，但我没看到那么贵的。当然，我也没钱买。
在城里转了几天，我住在城东一家名叫“东联宾馆”里。这里原是地主家的老宅子，现在改成酒店了。住在这里，可便宜呢。一天才一百块钱。 除了装修有点古风外，房间也一般呀。不过这价格，我只能想想了。
酒店边上就是饭店，我叫了菜，准备吃饭的时候，发现隔壁桌是一帮文质彬彬的大学教授模样的人，正在开心的吃着美食。于是我也点了同样一道菜——雪菜春笋烧肉。
你别说，还真好吃！肉酥嫩，笋脆爽，雪菜的味道恰到好处的不咸不淡。 第二天，我想吃馄饨了。就在附近找了一家吃。结果一看菜单，我的天哪！居然有“火腿豆腐汤”、“火腿三丝面”和“火腿鸡蛋煎饼”！ 我点的“火腿豆腐汤”里面有鲜豆腐、香菜和葱花，一口下去，香气四溢。 “火腿三丝面”里的面很筋道，不知道是不是金华面？但我感觉比家里煮的强多了。
晚上回到宾馆，我看了电视，电视里正播着当地台自制的小品《相亲》，里面有一个包袱我没看懂，问服务员小姐，她说，这个笑话的意思啊…… 哎哟，真是不好意思。
盐水金脍
将金华火腿250克，熟马蹄125克，豌豆苗50克，熟冬笋75克，鸡清汤500毫升切片摆好。把熟冬笋片、生菜、葱、胡椒、料酒放入鸡清汤内煮沸3分钟后将生菜取出，再把马蹄、火腿片下锅煮沸1分钟，捞出放入汤盆内，用筷子把豌豆苗拖在汤内即成。
鲜香鸡块
将金华火腿50克绞碎，熟火腿40克、水发香菇、熟鸡块250克分别切成6毫米的丁。把生抽、白糖、盐、胡椒、料酒、鸡汤75毫升调匀。把鸡块放在盘中，入笼蒸半小时，取出沥汁。炒锅放入猪油烧热，下入火腿、香菇、青菜丁煸炒，再倒入原蒸汁，汁收干上光后，倒在蒸鸡块的盘中即成。
干果南卤
将金华火腿切片，冬瓜1500克、熟火腿、熟鸡块、熟鸭、熟猪肚50克、熟咸蛋5个、熟蛋7个，分别改刀切块。取汤锅放入鸡汤2000毫升煮沸后加入生抽、料酒、白糖、味精、盐、小茴香、桂皮。将以上各种熟料块放入汤内，待再沸开后撇去浮沫，煮1小时熄火，浸泡4小时后即成。
火腿蒸白菜
将白菜600克剥去老帮洗净，用刀片成6厘米宽长的片，用小刀每隔3毫米片一裂口。将金华火腿100克切成6厘米宽长的薄片，每片白菜嵌一片火腿片，逐个摆入扣碗内，撒上熟鸡脯肉丝、熟火腿丝、葱丝。上笼蒸20分钟取出，将原汁滗入锅中，再把整碗翻扣于汤盘中。锅中加入香菇丝、笋丝、鸡汤50毫升烧沸勾芡淋在白菜上即成。
