自己烧烤怎么不好吃？
要准备烤串儿的基本材料（羊肉或者猪肉）和配料。 新鲜的牛羊肉(猪瘦肉)清洗干净，用凉水浸泡出血水。然后切成大块儿，最好用刀背拍酥，这样更容易入味。 调料主要有大料、桂皮、香叶、小茴香、孜然粒、辣椒面（可以买到特别辣的，我吃的比较重口所以没买特别辣的）、酱油、盐。 其他工具还有筷子、锡纸、接油盘、刀（用来切割金属签子等）、打火机一个。 重点：一定要学会烤制方法！这个很重要，直接决定你烤出来的味道如何。下面分享一下我的烤制方法~
第一步：把切好的肉平铺在锡纸上，烤箱200度预热5分钟。
第二步：均匀涂抹一层豆瓣酱（我用的是郫县豆瓣，很咸的……注意控制量啊～），再均匀的撒上一层孜然粉和辣椒粉。
第三步：烤箱200度中层烤20分钟。
第四步：取出烤盘，均匀撒上葱段、香菜段、花椒，再次送入烤箱，180度烘烤半小时。
第五步：取出烤盘，将各种调料拌匀成蘸汁，开吃吧～ （烤制过程中会有水分渗出，可以适当补充开水） 这个做法是我自己尝试了很多次而总结出来的，按照这个方法基本能做出好吃的烤肉了～