可乐五花肉好吃么？
哇 突然这么多赞，好慌啊！！！你们都要学会做这个才给我赞吗！！！ 给你们上图好了 就是这个样子啦 五花肉烫熟了以后颜色就变了哦 好想吃的话自己可以试试的 步骤如下（超详细版）： 1.准备好一块五花肉和一根葱（其实应该用葱段来的……但是家里没有葱了……葱真的是做饭必不可少的调味品呀~所以为了做这道菜我特地跑了一趟超市……）；
2.把五花肉清洗干净，放入煮锅里面加水加葱段大火烧开之后转小火炖一个半小时左右直到筷子可以轻松扎进五花肉里面（这里我用了高压锅，据说高压锅炖肉会不好吃……但是时间比煮饭的时间还要短很多呢～）；
3.趁炖肉的空闲时间我们把可乐准备好哈～（这里我不建议用罐装的可乐，味道太浓了，最好是用易拉罐装的雪碧或者芬达之类……）；
4.待五花肉差不多炖烂的时候，把可乐倒进去，用筷子搅拌一下，让每块肉都沾上可乐酱。然后盖上盖子小火焖半个小时以上……（期间可以尝尝咸淡，如果太淡的话可以适当加盐）
5.最后大火收汁儿，让汤汁浓稠起来，包裹在每一块肉上面……
6.开吃…（我没有放姜和蒜哦，我觉得放了姜和蒜的味道会打折扣的……而且我个人觉得五花肉配大蒜的味道不是很和谐…嘿嘿…个人口味不同咯…大家可以试下不放蒜和姜的味道哈）
可乐五花肉其实是一种比较神奇的命名方式，乍一听的话，你可能以为是五花肉煮在可口可乐里，而实际上用的是可乐的烹饪原理和方法，而不是真要用可乐来烧五花肉。因为可口可乐的成分其实也很简单，就是色素、水和一些焦糖之类的东西，所以我们可以很简单地模拟出可口可乐的成分。用白糖、料酒、老抽、生抽还有少量的五香粉代替这些，就能够烧出一个红通通的非常美味的可乐五花肉了。这和用真的可口可乐烧出来味道也是相差无几。
一、可乐五花肉的做法
1、把五花肉清洗干净，然后切成块，切的时候一定要竖着切，沿着五花肉的纹理切，这样烧出来吃起来才不会腻，也不会觉得柴得很难入口。切好之后把它放进冷水里面去煮，一边煮还要一边把水面上的浮沫撇掉。煮开之后就要捞出来了，捞出来之后要把水沥干。然后锅里可以放一点点的油，一定要用冷锅凉油，这样炒五花肉的时候才不会扑油，也不会太危险。因为五花肉本身含有的油分就很足了，所以放一点点油就可以。
2、把五花肉倒进去翻炒，一直翻炒到五花肉的表皮有一点点的微焦、微微发黄，这一步就是为了让五花肉更有锅气。五花肉炒好之后我们就要开始调味了，放上刚才说的白糖、料酒、老抽、生抽、五香粉之类的调味品，五花肉和调味品翻炒均匀之后我们就要倒入热水。一定要倒热水，因为冷水容易让五花肉变紧，从而让五花肉不容易入味，也不容易煮烂。
3、煮上20分钟后就要进行收汁了，这里的收汁一定要开大火不断地翻炒，这样五花肉受热均匀，而且可以更好的把汁吸附到五花肉上去。这样烧出来的五花肉才会红通通的，看起来就很有食欲。
二、为什么可乐五花肉很甜？
其实最主要的原因就是五花肉在炖煮过程中，把汤汁充分的吸附进去了，而且五花肉自身的油脂也起到了增香的作用。让糖的甜味和味精提鲜的那种鲜味，得到了更加完美的融合。所以做这道菜的时候一定要注意，在刚开始用糖提鲜的时候一定要用上多一点的糖，这样才能做好可乐五花肉。
