泡姜炖鸡好吃吗？
“泡”字很重要，这是一个动词。要得到一碗好的泡姜，需要经过“一泡、二浸、三加热”的工序。
第一步是“泡”，把子姜（生姜里嫩的部分）用冷水浸泡12小时待用。 第二步是“浸”。把泡好的子姜放到坛子里，倒入白酒，盖上盖子密封，让子姜吸收酒精，起到消毒的作用，这一步也很关键哦！ 第三步则是蒸或者煮都可以了，把腌好的子姜取出，切成薄片待用。当然你可以加些别的食材一起炖，味道也不错哒~ 做好后的泡姜酸甜可口，略带酒味，如果你做的步骤对，这味道可是能保留很久呢～
接下来介绍这道【泡姜炖鸡】的做法。 我用的是农家散养的土鸡，肉质比较紧致，先把鸡肉切成小块，加水炖出香味儿来。
在炖鸡肉的过程中，我们可以做泡姜——切好泡姜放进炖锅中一起炖。
等到鸡肉炖好了，加入食盐和胡椒粉调味，再撒上一把小葱花，香气扑鼻的泡姜炖鸡汤就完成了。
喝一口浓香四溢，回味甘甜，真的很好喝呢～～