寿司豆皮怎么做好吃？
豆皮4张、鸡蛋1个、黄瓜半根、胡萝卜半根 辅料：植物油20ml、葱花5g、食盐3g、胡椒粉2.5g、生抽8ml、芝麻香油少许 做法步骤：
1、准备好所有食材，将豆腐皮切成四方形备用；
2、把鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液，加入比鸡蛋液多一倍的清水搅拌均匀，加入盐调好味道；
3、锅中倒入油，烧至五成热时关火，将拌好的蛋浆倒在豆皮上，让豆皮浸在蛋浆里，待表面凝固后开小火加热，轻轻翻动使蛋液受热均匀；
4、煎至两面金黄即可出锅，切块摆盘，撒些黑芝麻和葱花点缀更香。 小贴士
1、在煎的过程中要始终保持文火，不可大火急煎，这样才会保证豆皮的细嫩。
2、因为加入了鸡蛋清的关系，所以成品的口感会偏嫩一些。