鲡鱼什么煮好吃？
先上图，香煎茄夹 做这道香煎茄夹用到的食材有茄子、瘦肉、鸡蛋、葱等，其中肉要用淀粉和酱油腌制半个小时左右才会入味；而切好的茄子需要用盐腌一下，挤干水分待用 把猪肉切成薄片，用生粉、生抽、料酒、胡椒粉、白砂糖和清水腌制15分钟左右 茄子洗干净后去掉头尾，从中间划开，但不要切断，然后用刀背轻拍，再切成连刀片（如图） 把切好的茄子放入碗中，调进适量食盐拌匀，腌制五分钟左右 接着打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后加入面粉和玉米淀粉调成糊状 锅内热油，六成热时把茄夹裹上面糊下锅炸熟，捞起沥油 锅内留少许底油，下葱花爆香，然后调入适量生抽、蚝油、白砂糖、陈醋和清水煮沸成调味汁 把小青椒和小米椒清洗干净后用剪刀剪成段，大蒜去皮后剁成碎末 把刚才调好的味汁倒进锅里面，加入蒜末、辣椒丁烧开，淋上少许香油即可 做好的香煎茄夹味道酸辣可口、脆嫩香辣，特别开胃！