土豆吃什么好吃呀？
作为一个地地道道的陕西人，我以我个人的经验来告诉你什么土豆最好吃！ 土豆这种食材吧，可荤可素，可蒸可烤可煎可炸还可炖，做法太多了；而且不同地方的土豆，味道也是千差百异。作为西北人的我，当然觉得咱大陕西的土豆最香了，特别是渭南富平的酥土豆，那可是号称「中国第一美食」啊！（别打我，富平人不要打了哈哈）但是说到好吃的土豆，那我可是最有发言权了~
1.土豆饺子 在我家，土豆是最不受欢迎的美食之一，因为妈妈从来不买，也不做给我吃，只有过节或者招待客人时才出现。但正是因为这样的「高规格」，使得我特别怀念它，以至于每年只能到超市里买来解馋。 把土豆切成块儿，蒸熟后捣成泥，加一些葱花、盐巴、菜油拌匀，就可以用来包饺子啦，蘸着醋、蒜汁儿吃，香得很呢！记得小时候，每次妈妈只给做一小碗，而我这个吃货总能不费吹灰之力把它干掉。 2.糖醋土豆丝 这是四川的特色凉菜，用泡椒和醋来腌制土豆丝，味道酸甜可口，非常开胃。不过我在老家的时候，常吃的都是麻辣口味的。 把切好的土豆丝用清水泡洗几遍，捞出沥干水分备用。锅里热油，放入花椒、干辣椒段爆香，再倒入土豆丝，快速翻匀，随后调入白醋、白糖、生抽和少许盐炒匀入味，最后撒点白芝麻和葱花香菜提香就好了。
3.土豆焖饭 在我们那儿，土豆可以跟各种肉类一起焖着吃，猪肉、牛肉、羊肉都可以，我最喜欢鸡肉和排骨的，每次都能吃两锅！ 把切好的土豆放到油锅里煎至两面金黄，盛出来备用。剩下的油里面放葱姜蒜爆香，然后加入小米椒和豆瓣酱炒香，倒入鸡块或排骨，炒至发黄，倒进开水，大火煮开之后，调成小火慢慢炖，让汤汁变成浓白色。 接下来调个味。往里面加点生抽、老抽、白糖和盐，搅匀了倒入煎好的土豆，搅拌均匀，就可以盖上盖子转小火煮几分钟啦。最后把炒好的土豆饭装进电饭煲里煮熟就可以了。
4.爆炒土豆丝 这算是我家的「标准菜谱」了吧，不管是什么时候，无论有没有客人来，炒一盘土豆丝总不会出错。 把土豆去皮后清洗干净，切丝（尽量切得细一点儿）然后用清水多冲洗几次，以保证淀粉全部冲洗干净。锅中热油，爆香葱姜蒜，下入土豆丝翻炒，调入盐、生抽和味精，翻炒均匀即可出锅。