鲤鱼做汤怎么好吃？
我老家是盛产鲤鱼的，所以家里经常吃鲤鱼。最平常的鲤鱼做法就是炖汤，我妈妈做的鲤鱼汤特别好喝，跟饭店里不一样的就是多放了姜，我觉得放生姜炖出来的鱼汤味道真的很浓郁。 我妈炖的鱼汤颜色是很清透的乳白色，而且一点腥味都没有，下面我来分享一下我妈做的步骤 第一步：把买回来的鲤鱼清理干净，用刀在鱼背处划开（注意不要直接切块），用厨房纸擦干表面水分；
第二步：把姜切成片，放入锅中，加入足量的冷水，大火烧开；
第三步：把切好的鲤鱼放入锅内，改为小火慢炖，直至鱼肉熟透；
第四步：根据自己的口味加入适量盐搅拌匀了就可以喝了。 做好的鱼汤应该是白里透红，像牛奶一样，但是要注意千万不能用热水炖鱼汤，这样会流失掉鱼汤里面的营养物质。
除了这个最简单的炖鱼汤的方法之外，还可以在炖鱼的时候适量加入些豆腐、白菜同炖，滋味也相当不错呢~