番茄炖牛腩好吃吗？
当然，本人非常喜欢吃！ 用油：食用油+黄油 （为了更好入味，可以先用油炸一下） 用料：牛肋条、西红柿、姜、葱、八角、桂皮、香叶、白糖适量、老抽（调色）生抽、料酒。
做法步骤：
1.准备食材。牛肉买回来清洗干净后用清水浸泡出血水，期间换两次清水；西红柿放入开水锅中烫掉皮；生姜去皮洗净后切成片，葱切长段备用。
2.取一个砂锅，把牛肉放入锅中，加入所有香料和调料，然后倒入足够多的开水（一定要一次性加足量开水，后期是不能加盐的），大火煮开后转小火煲3个小时左右。注意：中间不能加水，要保证汤汁的浓郁。
3.关火后让牛肉汤晾凉，之后盖上盖子或保鲜膜让味道更浓郁些。 等味道充分融合后就可以开吃了！
小贴士： 在我看来这道菜的灵魂在于加了香料，所以千万不要嫌香料多而嫌麻烦，不然会破坏菜肴的风味。不过香料也不宜太多，以免抢了食材的风味。 另外，我会在炖肉时加一些白酒进去，既能去腥增香也可让肉质更加鲜嫩。 最后，为了增加彩头也可以在汤里放少许枸杞。