正宗猪肚怎么炒好吃？
爆炒猪肚 食材： 猪肚、黄瓜、辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、胡椒、淀粉 做法： 1.将猪肚反复清洗，去掉多余的油脂，然后用沸水焯一分钟去腥，捞出沥干； 2.将切好的姜片、蒜蓉、葱花和料酒放进碗里，然后加入适量胡椒粉拌匀成蘸料（不喜欢吃辣的可以不用放辣椒）备用；
3.将酱油、白糖、淀粉和少许清水调成酱汁备用； 4.锅里放油烧热后，爆香姜末，然后将洗净的猪肚进去快速煸炒，同时淋入酱汁，炒至猪肚入味，就可以加葱花或者香菜叶用来点缀，起锅了！ 在爆炒的过程中最好不停地用筷子拨动猪肚，使其受热均匀。 最后盛盘的时候记得要摆盘漂亮一点哟~ 我一般还喜欢加点儿青椒一起炒，味道也是棒棒哒～