披萨的做法怎么做？
2021更新：最近很多朋友想学做披萨，问我的问题都是关于面粉、酵母、糖、盐等材料的用量问题，我也专门写文章做了讲解（想学的同学可以翻我以前的笔记）。今天这篇主要分享比萨酱(Pizza Sauce)和比萨奶酪的做法。 比萨酱汁是灵魂所在，用平底锅就能做出香浓的比萨酱汁~ 做比萨的时候铺上甜甜的草莓酱，味道好极了！
做比萨的过程其实非常轻松，难度在于比萨酱和奶酪的涂抹。今天给大家分享一下比萨酱和芝士怎么制作。 比萨酱(Pizza Sauce)用料：
西红柿 洋葱 大蒜 牛至叶（可选） 马铃薯淀粉 糖 盐 胡椒粉 黄油 第一步：准备好所有的食材。 第二步：锅内放入适量植物油，加热后放入切好的洋葱和大蒜爆香。(为了减少油腻感，我们可以把大蒜切成薄片，这样更容易出香味。) 第三步：加入切好的西红柿进入锅里开始煸炒，直至西红柿变软，出现果汁。(为了让汤汁更加浓郁，我们可以加入少量的牛奶或者清水，但不要加太多。) 第四步：等到西红柿软烂之后，开小火，慢慢加入马铃薯淀粉搅匀，直到汤汁变浓稠。 第五步：趁热往里面加入到糖、盐、胡椒粉调味即可。 这里要注意两个细节：一是糖和盐要最后入锅搅拌，防止食盐结晶，影响口感；二是为了避免粘锅，可以少量多次地加入马铃薯淀粉水。
Tips：
① 用橄榄油替代一部分黄油，可以减少热量摄入。 ② 为了让酱汁更加顺滑，可以加入少量的牛奶或者淡奶油。
③ 如果想要让酱料的颜色更鲜亮，可以加入少量的白醋或柠檬汁。 但是注意不要加多了，会发酸。
④ 喜欢咖啡口味的同学可以在里面加入少量的咖啡粉，会有惊喜哦～ ⑤ 除了做好的比萨可以直接吃之外，剩下的比萨酱可以装入干净的瓶子，放冰箱冷藏，用来拌饭或者就着汤喝都不错。